Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Moissenet-Bonnard
Appellatie :
Beaune rouge
Regio :
Bourgogne
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Pinot Noir
Perceel van 12 are 75 ca, oost-zuid-oost georiënteerd. Hoogte van 280 meter, wijngaarden terrassen op zandsteen
De wijnstok wordt volledig met de hand bewerkt en wordt tussen de rijen met gras begroeid en onder de rij gecultiveerd om erosie te voorkomen en de flora en mychorisatie te bevorderen
De vinificatie duurt 15 tot 18 dagen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuwe vaten gedurende 12 maanden
En in het glas…
Schitterend robijnrood
Verleidelijke aroma’s van rood fruit: kersen, frambozen, zwarte bessen
Zijdeachtig in de mond met toetsen van kirch en kruiden
Food & Wine pairing :
Kalfskotelet, oeufs en meurette, ovengeroosterde camembert
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.