Beschrijving
Wijndomein :
Cantina Vecchia Torre
Appellatie :
Leverano Rosso
Regio :
Salento / Apulië, Italië
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Primitivo
Bodem van alluviale oorsprong, zand, slib en klei.
Na een strenge selectie van de druiven gingen ze door een ontsteler (niet verpletterend)
Het sap blijft 6-7 dagen in contact met de huid bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25 °
Na gisting rijpt een deel van de wijn in Franse vaten, het andere deel in roestvrijstalen vaten
En in het glas…
Intens robijnrode kleur
Vol en aanhoudend boeket, met tonen van pruimen en kersen
Ronde mond met fluweelzachte, sappige en evenwichtige tannines
Food & Wine pairing :
Pasta in tomatensaus, gegrild vlees of oude kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.