Closerie des Lys les Fruitières Rouge 2015

Vigneron: Domaine d'Antugnac


Appelation: IGP Pays d'Oc


 


Et le vin...


Avec ce rouge Closerie des Lys 2015 de Château d’Antugnac, vouz aurez un vin savoureux et agréable à la maison. Ce mélange de merlot, cabernet franc/cabernet sauvignon et syrah provient de vignobles situés au pied des Pyrénées, non loin de la célèbre cité de Carcassonne. Le sol argilo-calcaire recouvert de fossiles (ou Turitelles) donne à ce vin son nom.


Et les accords...


Le vin est brillant avec une couleur rouge profonde et transparente. Dès le début, vous découvrirez dans le nez des arômes de fruits rouges et cassis, de fraise et à la fin une impression d'acacia. L’attaque en bouche donne une sensation de goût de fruits rouges et de cerises du nord.
Le Closerie des Lys Rouge est un vin souple avec suffisamment de fraîcheur et un arrière-goût souple et équilibré, merveilleusement accompagné par des tannins soyeux. Ce vin est recommandé avec à vos hors-d'œuvres chaudes et froides, et se marie à merveille  avec les viandes rôties, la tajine d'agneau et les fromages mous.

Closerie des Lys les Fruitières Rouge 2015 est uniquement disponible en caisse de 6 bouteilles

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Notes de Dégustation

Détails

Œil : belle couleur rouge profond , brillant , transparent et limpide

Nez : expressif de petits fruits rouge dont groseille, fraise et cassis . Finale tout en douceur avec des arômes d’acacia.

Bouche : très belle attaque ample sur le fruit rouge et cerise du nord. Tout en rondeur la finale est fraiche et bien fondue pour un plaisir immédiat.

Accords mets & vins : très agréable à l’apéro, il agrémente des grillades, des viandes froides et roties, des tajines d’agneau et des fromages doux.

Informations complémentaires
Informations complémentaires
Vigneron Domaine d'Antugnac
Product Tagline Non
Histoire

En 1997 les familles Collovray & Terrier rachètent le Château d’Antugnac dans l’Aude, à environ 50 kilomètres au sud de Carcassonne. Au sein du vaste vignoble du Languedoc, le Château d’Antugnac exploite aujourd’hui 95 hectares sur l’aire d’appellation Limoux dans la Haute Vallée de l’Aude. Cette région spécifique est située à l’extrême sud-ouest du vignoble du Languedoc, au pied des Pyrénées, dans une zone où se conjuguent les influences climatiques méditerranéennes et atlantiques. L’endroit est magique avec les paysages grandioses du pays cathare.

Y’a pas que la blanquette à Limoux !

Longtemps dans l’ombre des vins mousseux – la fameuse Blanquette de Limoux dont l’acte de naissance remonte à 1531 – les vins tranquilles du Limouxin ont su jouer la carte de l’originalité en se fondant sur la coexistence entre les cépages atlantiques et méditerranéens et sur le microclimat local. Au Château d’Antugnac les vignes sont plantées sur des terroirs argilo-calcaires dont l’altitude oscille entre 200 et 600 mètres, ce qui permet de tempérer les chaleurs estivales. Cette zone de confluence climatique jouit à la fois d’un ensoleillement optimum dû à l’influence méditerranéenne, de nuits fraîches en raison de la proximité des Pyrénées, d’une bonne ventilation générée par la Tramontane et d’une pluviométrie équilibrée grâce aux apports des entrées océaniques.

Domaine

Le Domaine d’Antugnac compte aujourd’hui autour de 95 hectares plantés en rouge et en blanc, dans des proportions quasiment égales. Il produit des vins AOC Limoux ainsi que des vins de pays d’Oc et des vins de pays de la Haute-Vallée de l’Aude.

La plupart des vignes ont été replantées par les Collovray & Terrier avec des pieds produits dans le Mâconnais. La densité de plantation a été augmentée pour favoriser un enracinement plus profond de la vigne et la maîtrise des rendements. Ces derniers oscillent entre 30 et 45 hectolitres par hectare, soit une moyenne largement inférieure aux décrets d’appellation (50 hl/ha pour le Limoux blanc, 48 hl/ha pour le Limoux rouge). En termes de cépages, le chardonnay, le mauzac et le sauvignon dominent pour les blancs alors que le pinot, le merlot, le cabernet franc et la syrah se partagent le royaume des rouges.

Les vignes du domaine sont situées sur les communes limitrophes d’Antugnac et Montazels. Elles se répartissent en six grands îlots caractérisés par des situations, des expositions et des sols différents. Ces différents terroirs permettent de magnifier l’expression de différents cépages et d’accroître les possibilités d’assemblages les plus intéressantes.

Autour du château d’Antugnac, au niveau du village, les sols argilo-calcaires sont recouverts de nombreux fossiles marins appelés turritelles. A environ 300 mètres d’altitude, les températures y sont plus élevées que sur les coteaux ce qui favorise des maturités plus précoces intéressantes pour les cépages rouges en termes de matière et de rondeur.

Les vignes sont enherbées et fréquemment labourées. Le recours aux herbicides est très réduit. Quant aux produits phytosanitaires, ils sont utilisés avec parcimonie. Les vignes sont d’ailleurs peu sujettes aux maladies compte tenu du climat chaud mais tempéré par les montagnes dont jouit la Haute-Vallée de l’Aude ainsi que de la bonne ventilation assurée par la Tramontane.

Les vendanges se font mécaniquement sur une partie du domaine.

Pour les vins rouges, les raisins sont éraflés. Les vendanges et les macérations préfermentaires à froid ont lieu le matin pour bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Le château d’Antugnac dispose d’une batterie de cuves inox thermorégulées de 80 hectolitres qui permettent de vinifier les vins, cépage par cépage, terroir par terroir. Les durées de cuvaison varient de 7 à 21 jours selon les vins. Les pigeages (opérations consistant à enfoncer le chapeau constitué par les peaux des baies dans le jus en fermentation afin d’extraire couleur, tannins et arômes) sont doux et quotidiens. Les opérations de décuvage et de remplissage des pressoirs sont faites par gravité, par l’intermédiaire de bacs en inox. L’élevage est ensuite effectué en cuves ou en barriques, selon les appellations et les cuvées.

Fiche Technique

Cépages : merlot 70% , cabernet franc-cabernet sauvignon 20% , syrah 10% Terroir : argilo-calcaire sur les lieux dits de Garenne, Le Village, Pader et Subitre . Turitelles désigne le nom du Fossile qui couvre les sols

Vinification : les cépages sont vinifiés séparément et mis en cuve par gravité. Une macération à froid de quelques jours, conjuguée aux pigeages doux et quotidiens, permet d’extraire une belle palette aromatique ainsi que des tanins soyeux. La température de fermentation ne dépasse pas les 25°C. Après 2 semaines environ, le décuvage est décidé à la dégustation des cuves. Les vins des différents cépages sont assemblés après fermentation malolactique. L’élevage de la cuvée est réalisé jusqu’en mars.

Indication géographique protégée Pays d’OC
Commentaires
Commentaires des clients (1)
Un petit bijou
Qualité
Belle découverte, vin frais a consommer a l'apéro. Légerement fruité un vrai petit régal Review by Nicolas (Posté le 15/09/2013)

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