Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Derouard
Appellatie :
Crémant de Loire
Regio :
Loire
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten: Cabernet franc 100%, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 30 jaar en tot 60 jaar voor de oudste
Terroir: Klei-kalksteenbodems
Na een korte maceratie in de pers worden de rode druiven geperst zonder pletten of ontstelen, statisch bezinken bij lage
temperatuur en vervolgens temperatuurgecontroleerde vinificatie tot een droge wijn is verkregen
Daarna tweede gisting op fles
De wijn blijft minimaal 12 maanden op latte voordat hij op de markt wordt gebracht
En in het glas…
Mooie zalmkleur met gouden reflecties
De neus biedt een zeer grote aromatische rijkdom, we herkennen perfect de aroma’s van rood fruit van Cabernet Franc
In de mond zijn de bubbels fijn en aanhoudend. De zeer aanwezige “romigheid” brengt de
aroma’s en frisheid van deze zeer elegante cuvée
Food & Wine pairing :
Perfecte begeleider van aperitieven en desserts met rood fruit
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.