Description
Vigneron :
Domaine du Trapadis
Appellation :
Cairanne
Région :
Vallée du Rhône
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépages : 70 % Grenache noir, 10% Carignan, 20% Syrah. Age des vignes : 25 ans
Le vignoble est cultivé sans désherbants, les engrais chimiques et les produits de synthèse sont également proscrits.
Terroir argilo-calcaire, composé d’argile rouge et de cailloux roulés, appelé Plan de Dieu.
Vendanges manuelles, remontage tous les 4 jours afin de favoriser l’infusion plutôt que l’extraction.
Cépages vinifiés ensemble, sauf la Syrah à cause de sa maturité précoce.
Cuvaison de 20 jours à 25°C max.
Elevage en cuves ciment sur lies fines pendant 8 mois.
Et dans le verre…
Robe aux reflets pourpres foncés.
Nez aux arômes de fruits noirs mêlés à une belle trame épicée.
Bouche riche et racée sur un fruit profond et ample.
Tanins soyeux mais caractère affirmé avec une belle vinosité.
Accords Mets & Vins :
Idéal avec un osso bucco ou une escalope de veau à la milanaise.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.