Description
Vigneron :
Domaine Moissenet-Bonnard
Appellation:
Beaune
Et le vin…
Parcelle de 50are90ca, orientée Est, sur un sol en «grèzes litées», âgée de 35 ans.
Entièrement travaillée à la main, enherbée pour éviter l’érosion, favoriser la flore. Récolte manuelle pressée en pressoir pneumatique pour obtenir un jus pur. 30 % de futs neufs
Cépage : Chardonnay 100%
Et dans le verre…
Nez floral, fleurs blanches et notes d’amandes fraiches. Légèrement épicé (cannelle)
Bouche soyeuse, avec des arômes de pêches de vignes.
Accords Mets & Vins: Carpaccio “de la Mer” ou fromages de chèvre ou de brebis
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