Description
Vigneron :
Château Canon La Valade
Appellation :
Canon-fronsac
Région :
Bordeaux
Quotation /Score :
Nombreuses médailles
Revue des Vins de France (RVF) : 17/20
A. Larsson : 90/100
Gilbert et Gaillard : 90/100
Et le vin…
Cépages : 100 % Merlot
Petit vignoble de 1,7 Hectares, densité de plantation : 5000 pieds/Ha, rendement : 50 HL/Ha
Type de sol argilo-calcaire, âge moyen des vignes : 35 ans
Vendanges mécaniques, tri manuel avant encuvage. Egrappage total, fermentation en cuve ciment.
Vinification traditionnelle, cuvaison de 3 semaines et élevage partagé entre barriques neuves et cuve béton pendant environ 18 mois.
Mis en bouteille au Château
Et dans le verre…
Robe rouge rubis sombre
Bouquet de fruits rouges, réglissés et légèrement toastées
Bouche fine et charnue tout en élégance avec des tanins fins et voluptueux
Accords Mets & Vins :
Viandes rouges, Côte ou Rôti de Bœuf
Antho Cianes –
Amateur de Bordeaux, ce 100 % Merlot est un maître-achat! Le millésime 2015 y est pour beaucoup mais pas seulement, ce vin est un superbe classique qui n’as pas à rougir part rapport à ses voisins beaucoup plus cher