Beschrijving
Wijndomein :
Domaine du Chêne
Appellatie :
Cévennes
Régio :
Languedoc-Roussillon
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten: 100% Chardonnay
Terroir: diepe bodems, arm aan kalksteen en kleiarm op hellingen
De druiven worden net voor zonsopgang geplukt voor de beste versheid van de bessen
Ze worden dan ontsteeld. De sappen worden na een koude passage in vaten geplaatst
Fermentatie vindt plaats in een gematigd vat
Het roeren van de most wordt tijdens de fermentatie beoefend gedurende een gemiddelde duur van 27 dagen
En in het glas …
Lichtgeel gewaad, gouden reflectie
Fijne en delicate neus met aroma’s van acacia en honing
Vol in de mond, aroma’s van peperkoek en witte bloemen bloeien op de afdronk.
Mooie expressie van vers fruit aangevuld met een goede persistentie
Food & Wine pairing :
Aperitief, Geroosterde kabeljauw of andere gebakken vis
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.