Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Grégoire Hoppenot
Appellatie :
Fleurie
Regio :
Beaujolais
Beloningen :
Revue des Vins de France (RVF) : 96/100
Domaine Grégoire Hoppenot is verkozen tot RVF Grand Prix 2021 – Ontdekking van het jaar
En de wijn…
Druivensoort: 100% Gamay
Wijngaard zuid tot zuidwest georiënteerd, leeftijd van de wijnstokken: van 15 tot 30 jaar
Mengsel van granietzand en ondiepe, steenachtige klei. Granieten moedergesteente
Vinificatie: Maceratie van 15 dagen in hele trossen uitgevoerd in betonnen vaten van 60 Hl
Houd de temperatuur onder de 30 ° C. Gegrilde tank om de hoed onder te dompelen tijdens alle maceratie
Verlies aan het einde van de maceratie om de fermentatie te verlengen
Rijping: 8 maanden in tonnen en Bourgondische stukken van 4-5 wijnen
En in het glas…
Prachtige karmijnrode jurk met paarse accenten
In de neus bloemige en fruitige aroma’s: iris, violet, verwelkte roos, perzik, zwarte bes en rood fruit
In de mond verleidt de wijn met zijn fluweelzachtheid en elegantie
Het onthult achter zijn finesse een verbazingwekkende structuur en diepte
Food & Wine pairing :
Tonijn sashimi, gestoofd vlees of prachtig gebraden gevogelte
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.