Origines – Fleurie – Domaine Grégoire Hoppenot

12,00

Vigneron :
Domaine Christophe Savoye

Appellation :
Fleurie 2018

Région :
Beaujolais

Quotation /Score :

Catégorie :

Description

Vigneron :
Domaine Christophe Savoye

Appellation :
Fleurie

Région :
Beaujolais

Quotation /Score :

Et le vin…
Cépage : 100% Gamay
Terroir : sol très pauvre de sable granitique peu profond.
50 % de l’assemblage et composé de vins provenants de jeunes vignes (3 et 5 ans) en conversion vers l’agriculture biologique. Ces jus apportent fruit et éclat à la cuvée.
Le reste étant des vignes plus âgées apportent fond et structure. Vinification : Macération de 12 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl.
Maintien des température sous 30°C. Remontage quotidien pour une extraction douce.
Élevage : 7 mois en cuve béton

Et dans le verre…
Robe couleur rouge brillante nuancée de violet
Au nez de jolies notes de mûre, de framboise, de réglisse et d’écorce d’orange.
En bouche, le vin est mi- corsé à corsé, souple et en couches, avec des tanins fondants, un noyau ample de fruits succulents et une finale élégante et bien définie.

Accords Mets & Vins :
Des terrines et pâtés, des cailles farcies, un onglet à l’échalotte

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

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