Les Moriers – Fleurie – Domaine Grégoire Hoppenot

17,00

Vigneron :
Domaine Grégoire Hoppenot

Appellation :
Fleurie 2019

Région :
Beaujolais

Quotation / Score :
Le Domaine Grégoire Hoppenot a été élu Grand Prix de la RVF 2021 – Découverte de l’année

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Description

Vigneron :
Domaine Grégoire Hoppenot

Appellation :
Fleurie

Région :
Beaujolais

Quotation / Score :
Le Domaine Grégoire Hoppenot a été élu Grand Prix de la RVF 2021 – Découverte de l’année

Et le vin…
Cépage : 100% Gamay
Sept hectares de vignes âgées de 35 et 90 ans et exposées d’Est en Nord-Est
Sol sableux très pauvre avec argile et granit en profondeur
Vinification : Macération de 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl
Remontages quotidiens pour une extraction douce de la couleur et des saveurs
Températures inférieures à 20°C après pressurage pour préserver des fruits purs et frais
Elevage de 8 mois en fûts de 45 hl dont 15% en vieux fûts de bourgogne

Et dans le verre…
Appétissante robe pourpre foncée
Nez de fruits noirs, mûres, myrtilles et fleurs sauvages
Bouche majestueuse, rappelant le nez avec structure et complexité
Très belle représentation du terroir et superbe image du cépage Gamay

Accords Mets & Vins :
Avec une belle pièce de bœuf maturée

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