Beschrijving
Wijndomein :
Domaine des Deux Roches / Collovray & Terrier
Appellatie :
Mâcon-villages
Regio :
Bourgogne
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Gamay
Dit perceel van oude Gamay is gelegen in het dorp Charnay-Lès-Mâcon. Het wordt in 2 gedeeld door een boomgaard met perzik-, appel-, peren- en pruimenbomen.
Op het zuidwesten, op een hellende helling, is dit perceel warm en goed gedraineerd, wat zeer gunstig is voor de productie van elegante rode wijnen met fijne tannines.
De vinificatie is traditioneel en onder gecontroleerde temperatuur. De malolactische en gewilde fermentatie.
Rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende 6 tot 12 maanden
En in het glas…
Vrij heldere en diepe kersenkleur
Neus van klein rood fruit, rond en volle mond met een mooie intensiteit op kersen, aardbeien en kruiden
Evenwichtige afdronk met zijdezachte tannines
Food & Wine pairing :
Met een lekkere rib steak of beef Bourguignon
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.