Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Douhairet Porcheret
Appellatie :
Monthélie 1er Cru
Régio :
Bourgogne
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Pinot Noir
Oppervlakte van de wijnstok: 41,72 are. 2700 flessen per oogstjaar
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 70 jaar
Le Meix is in de hoge middeleeuwen een aaneenschakeling van gebouwen, opgenomen in een grote boerderij
Handmatige oogst, uitgevoerd in kleine opengewerkte dozen, tijdens de koudste uren van de dag.
Rijping van de wijnen gedurende een gemiddelde periode van 15 maanden, gebeurt in kelders, in traditionele Bourgondische vaten. Het percentage nieuwe vaten varieert naargelang de jaargangen en de appellations en bedraagt nooit meer dan 30%.
Het bottelen gebeurt op het landgoed
En in het glas …
Aroma’s van rode en zwarte bessen, kersen en zwarte bessen, vergezeld van bloemige noten van viooltje en pioenroos. Lichte toetsen van kruiden
Stevige en fluweelzachte mond die tot uiting komt op fijne en soepele tannines
Deelt met Volnay, zijn buurman, het beeld van een vrouwelijke wijn
Food & Wine pairing :
Geroosterd lamsvlees, gevogelte in saus, vederwild maar ook kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.