Pinot Noir – Bourgogne – Domaine Chevrot

15,90

Vigneron :
Domaine Chevrot

Appellation :
Bourgogne 2019

Région :
Bourgogne

Quotation / Score :

Catégorie :

Description

Vigneron :
Domaine Chevrot

Appellation :
Bourgogne

Région :
Bourgogne

Quotation / Score :

Et le vin…
Cépage : 100% Pinot Noir. Age moyen des vignes: 40 ans
Deux parcelles pour un total de 1,20 hectare avec des sols calcaires pour l’une et des graves constitué de grosses particules pour l’autre
Les raisins sont récoltés en caisses et soigneusement triés pour ne garder que les grappes saines et à parfaite maturité
La vinification est réalisée sans sulfite et la fermentation avec des levures indigènes
La cuvaison dure 15 jours et ensuite passée durant 11 mois en fûts de chêne (pas de fûts neufs)

Et dans le verre…
Belle robe rubis intense
Le nez dévoile de légères notes de rose, de fraises des bois et de framboises
La bouche est fluide, fraiche avec un beau retour de fruits rouges
La finale est rafraichissante et dotée d’un beau fruité

Accords Mets & Vins :
Pour les casse-croûtes pris sur le pouce, le pâté en croûte, les terrines de campagne, les viandes rouges un peu relevées ou encore les fromages comme le chèvre frais

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