Pouilly Fumé Maison Millet

14,00

Pouilly Fumé
Domaine Franck Millet

Categorie:

Beschrijving

Wijndomein: Domaine Frank Millet

Appellatie: Pouilly Fumé

En de wijn…
Druivensoort: Sauvignon 100%
Bodem: 50% kleikalksteenbodems en 50% vuursteenbodems
Vinificatie: statische bezinking
Lange alcoholische fermentaties bij zeer lage temperatuur door thermoregulatie in roestvrijstalen vaten gedurende 7 tot 10 weken.
Geen malolactische gisting.
Batonage van 3 tot 5 weken.

En in het glas
Lichtgele kleur met zilveren reflecties.
In de neus mooie intensiteit met tonen van rijp geel fruit, perzik, abrikoos, mirabelpruim. Een mooie citrusfrisheid.
Een vrij ronde aanslag in de mond, dan wordt er een zekere spanning opgelegd. Aroma’s van grapefruit en citroen doen denken aan de neus.
Zeer lange afdronk. Zeer goede ontwikkeling door de maanden heen.

Food & Wine Pairing: als aperitief, oesters en schaaldieren, een prachtige tong…