Roussette de Savoie – Domaine Dupasquier

10,90

Vigneron :
Domaine Dupasquier

Appellation :
Roussette de Savoie 2016

Région :
Savoie

Quotation /Score :

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Description

Vigneron :
Domaine Dupasquier

Appellation :
Roussette de Savoie

Région :
Savoie

Quotation /Score :

Et le vin…
Cépage : 100% Altesse
C’est la cinquième génération de vignerons qui gère ce domaine de 15 hectares (15% de Jacquère), âge moyen des vignes : 40ans
Après les vendanges on envoie les raisins entiers au pressoir en petits bacs pour ne pas éclater les baies. Le pressurage est pneumatique
La fermentation alcoolique se déroule en cuves avec les levures indigènes
Suivent ensuite le débourbage et l’élevage sur lies fines en foudre pendant 11 mois, filtration douce, embouteillage au domaine début septembre puis mise en vente l’année suivante

Et dans le verre…
Robe dorée aux reflets jaune paille
Au nez des senteurs de fleurs blanches
En bouche des arômes complexes évoluant avec le vieillissement de coing, amande et cire d’abeille
Un vin complexe et élégant

Accords Mets & Vins :
Pour les poissons ,les plateaux de fromage, surprenant avec des asperges sauces mousselines

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