Beschrijving
Wijndomein :
Domaine des Deux Roches / Collovray & Terrier
Appellatie :
Saint-véran
Regio :
Bourgogne
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : 100% Chardonnay
Drie plaatsen (Pommard-Roncevaux-Carette) geven een sterke geologische en klimatologische eenheid aan deze cuvée
De wijnstokken worden midden op hellingen geplant op kalkrijke, kleiachtige gronden die rijk zijn aan ijzer
Handmatige oogst. Vinificatie en rijping 100% in eikenhouten vaten gedurende 1 jaar op droesem
Alcoholische gisting met inheemse gisten. Malolactische gisting gezocht
En in het glas…
Gele kleur versterkt met groene flitsen
Heerlijke en expressieve neus, zeer boterachtig die doet denken aan Meursault
Lange, complexe smaak met exotisch fruit en voorname tonen van vanille
Lange en aanhoudende afdronk
Food & Wine pairing :
Kazen met karakter, wit vlees, gevogelte in saus
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.