Volnay “Les Serpens”- Domaine Douhairet Porcheret

60,00

Vigneron :
Domaine Douhairet Porcheret

Appellation :
Volnay

Région :
Bourgogne 2018

Récompenses :

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Description

Vigneron :
Domaine Douhairet Porcheret

Appellation :
Volnay

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 100% Pinot Noir
Surface de la parcelle : 0,14 ha ! 900 bouteilles par millésime.
Age moyen des vignes : 60ans. Peut-être dû à la forme de la vigne en « S » ou bien à une forte présence de serpents !
Vendange manuelle, réalisée en petites caisses ajourées, aux heures les plus fraiches de la journée.
Elevage des vins d’une durée moyenne de 15 mois, se fait en caves, en fût traditionnel Bourguignon. Le pourcentage de fût neuf varie suivant les millésimes et les appellations, ne dépassant jamais les 30%
La mise en bouteille se fait au domaine

Et dans le verre…
Jolie robe carmin délicate
Le nez dévoile un fruit intense de framboises, cassis et groseille, étayé par une fine acidité
La bouche, dans la lignée du nez propose des tanins soyeux et élégant sur une longueur remarquable.

Accords Mets & Vins :
S’appréciera particulièrement avec une viande blanche ou une volaille

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