Description

Vigneron :
Domaine du Krayenberg

Appellation :

Région :
Vallée de la Senne

Récompenses :

Et le vin :
Cépages : 33 % Johanniter, 33 % Bronner; 33 % Souvignier gris
Domaine situé dans le Val de Senne à Beersel (Brabant flamand) d’une surface totale de 6 ha dont seulement 1,5 ha de vignes.
Terroir : Sols composés de limon sableux, val de Senne.
Viticulture : Culture raisonnée, vendanges manuelles, cépages résistants (PIWI), approche durable, limitation des traitements phytosanitaires.
Vinification : mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle avec prise de mousse en bouteille et deuxième fermentation.
Elevage de 18 mois sur lattes avant dégorgement.

Et dans le verre :
Bulles fine et vive, robe pâle joliment dorée.
Nez frais et élégant marqué par les agrumes.
Arômes de poire croquante, d’agrumes (citron, yuzu) avec des touches de groseille à maquereau évoluant sur des fruits exotiques.
En bouche, l’attaque est vive et désaltérante, les bulles fines et persistantes sans agressivité.
Structure ronde et souple, finale longue et sapide.
Un vin au plaisir immédiat !

Accords Mets & Vins :
Superbe à l’apéritif, avec les huîtres, les coquillages ou ceviche de poisson blanc.