Description

Vigneron :
Domaine Wehrlé

Appellation :
Alsace

Région :
Alsace

Récompenses :

Et le vin :
Cépage : 100 % Pinot Gris, rassemblant plusieurs parcelles avec un assemblage complexe de plusieurs terroirs. La plus grande parcelle située au Bodenacker est sur un sol marno-calcaire parsemé d’éboulis gréseux, au Stich un terroir plus caillouteux et drainant (sablonneux) et le Hertaecker (les terres dures), une assise argileuse avec des grès.
Vendanges manuelles, sélection des grappes rigoureuse. Pressurage doux, débourbage suivi d’une fermentation réalisée à température contrôlée, généralement autour de 18–20 °C.
Utilisation de levures indigènes et élevage sur lies fines durant 6 mois en cuve thermo-régulée avec bâtonnage léger.

Et dans le verre :
Robe jaune paille. Nez expressif et complexe de fruit jaunes et blancs (poire, mirabelle), de touches vanillées et de fines notes fumée.
Bouche riche, presque opulente mais sans lourdeur, avec une acidité bien intégrée et une matière ample. Finale longue, persistante, subtilement fruitée et épicée, avec un rappel minéral discret qui apporte profondeur et élégance.

Accords Mets & Vins :
Viandes blanches, buffets froids, salades gourmandes.