Description

Vigneron :
Domaine Wehrlé

Appellation :
Alsace

Région :
Alsace

Récompenses :

Et le vin :
Cépage : 100 % Riesling sur trois parcelles très bien exposées Est et Sud-Est sur les lieux-dits Stich, Hartaecker et Langrot autour de Mittelbergheim sur des sols associent argile, calcaire et parfois dépôts kimméridgiens, un terreau qui favorise une minéralité salivante et une nervosité typique des Rieslings secs.
Vendanges manuelles, souvent par petites parcelles suivi d’un tri rigoureux.
Pressurage doux, débourbage et clarification avant fermentation contrôlée à basse température. Utilisation de levures indigènes, élevage de 8 mois en foudre.

Et dans le verre :
Robe jaune pâle, brillante et limpide. Nez à la fraîcheur immédiate.
Arômes d’agrumes (citron, citron vert), pomme verte, pierre à fusil et silex humide rappelant le terroir argilo-calcaire.
Bouche franche et droite, vive et salivante.

Accords Mets & Vins :
Capable de sublimer poissons, fruits de mer et plats asiatiques délicatement épicés.