Description

Vigneron :
Château de Rouffiac

Appellation :
Cahors

Région :
Sud-Ouest

Récompenses :

Et le vin :
Cépage : 100% Malbec, âge moyen des vignes de 40 ans
Vigne : Soturac, 3ème terrasse du Lot sur sol argilo-limoneux
Issue d’une exploitation labelisée « Haute Valeur Environnementale » (H.V.E.)
Vendanges et vinification sans sulfites.
Fermentation en cuves béton thermorégulées avec une macération totale de 2 semaines. Réassemblage du vin de presse.
Elevage de 4 mois avec du chêne français neuf.

Et dans le verre :
Belle robe grenat, profonde et brillante
Nez de myrtille, cerise noire et violette, complémenté par de jolies notes de toast, vanille et épices douces.
Bouche très fruitée avec des tanins fondants qui développent un fruit franc et très dense.
Finale douce, suave, presque sucrée et pourtant ferme et vineuse.

Accords Mets & Vins :
Idéal avec les viandes rouges, superbe avec les champignons.