Description
Vigneron :
Château Beaubois
Appellation :
Vin de France
Région :
Rhône Méridional
Récompenses :
Et le vin :
Cépage : 100 % Viognier.
Sols de galets roulés villafranchiens (galets de quartz) sur un sous-sol argilo-calcaire. Pressurage direct pour limiter le contact avec les peaux.
Fermentation à basse température. Élevage court en cuve pendant environ 4 mois avant mise en bouteille.
Et dans le verre :
Robe jaune clair aux reflets brillants.
Nez expressif de notes de fruits blancs (pêche, poire) et de fleurs jaunes (abricot, chèvrefeuille).
En bouche, l’attaque est ronde et onctueuse, typique du cépage, avec une finale fraîche qui équilibre la richesse naturelle du Viognier.
Accords Mets & Vins :
Il équilibrera parfaitement les épices d’un curry et sera parfait sur sushis sashimis.
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