{"id":2921,"date":"2020-08-31T14:44:57","date_gmt":"2020-08-31T12:44:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=2921"},"modified":"2025-11-03T15:46:45","modified_gmt":"2025-11-03T14:46:45","slug":"cote-de-nuits-village-vieille-vignes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/cote-de-nuits-village-vieille-vignes\/","title":{"rendered":"C\u00f4te-de-nuits-villages Vieille Vignes 2021 &#8211; Domaine Chopin &#038; Fils"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sous allocation, nous contacter !<br \/>\n<\/strong><strong><br \/>\nVigneron :<\/strong><br \/>\nDomaine Chopin &amp; Fils<\/p>\n<p><strong>Appellation :<\/strong><br \/>\nC\u00f4te-de-nuits-villages<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>Et le vin\u2026<\/strong><br \/>\nC\u00e9page : 100% Pinot Noir<br \/>\nAge de la vigne : 80 ans, vignes plant\u00e9es par l\u2019arri\u00e8re-grand-p\u00e8re entre 1935 et 1938 !!<br \/>\nVendanges manuelles. Elevage de 16 mois en f\u00fbts de ch\u00eane et mise en bouteilles sans filtration en fonction du calendrier lunaire<br \/>\nVinification : 80% en vendanges enti\u00e8res, pr\u00e9-mac\u00e9ration \u00e0 froid d\u2019une semaine, extraction lente ensuite pendant 10 jours afin de privil\u00e9gier une finesse et une \u00e9l\u00e9gance de fruit avec une bonne structure tannique<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre\u2026<\/strong><br \/>\nBelle robe rubis sombre et limpide<br \/>\nLe nez d\u2019un beau fruit, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 avec un bois\u00e9 fin<br \/>\nEn bouche, on trouve des notes de fruits rouge cerise et cassis dans un vin rond avec une belle structure tannique<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nPourquoi pas avec un poulet fermier accompagn\u00e9 de petites pommes de terre rattes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron :<\/strong><br \/>\nDomaine Chopin &amp; Fils<\/p>\n<p><strong>Appellation :<\/strong><br \/>\nC\u00f4te-de-nuits-villages<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>Sous allocation, nous contacter !<br \/>\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2921","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-rouge","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2921"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2921"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}