{"id":4163,"date":"2021-10-04T15:57:14","date_gmt":"2021-10-04T13:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=4163"},"modified":"2026-05-18T18:21:07","modified_gmt":"2026-05-18T16:21:07","slug":"confidentiel-les-fils-de-charles-trosset-mondeuse","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/confidentiel-les-fils-de-charles-trosset-mondeuse\/","title":{"rendered":"Confidentiel 2023 &#8211; Les Fils de Charles Trosset &#8211; Mondeuse"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nLes Fils de Charles Trosset<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nMondeuse d&rsquo;Arbin<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nSavoie<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<br \/>\n<\/strong>Revue des Vins de France (RVF): 95\/100<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Et le vin\u2026<\/strong><br \/>\nC\u00e9page : 100% Mondeuse<br \/>\nLe domaine est incontestablement la r\u00e9f\u00e9rence historique du vignoble savoyard<br \/>\nIl exploite de magnifiques vieilles vignes sur le coteau d\u2019Arbin, grand terroir d\u2019\u00e9lection de la Mondeuse, qui jouit d\u2019une exposition privil\u00e9gi\u00e9e et d\u2019une g\u00e9ologie singuli\u00e8re. Situ\u00e9es plein sud, les vignes prennent racines en coteau sur un sol de moraines glaci\u00e8res, de schistes rouges et d\u2019\u00e9boulis calcaires dans un climat tr\u00e8s m\u00e9diterran\u00e9en. C\u2019est en quelque sorte la \u00ab C\u00f4te-R\u00f4tie \u00bb savoyarde !<br \/>\nLes vignes sont \u00e2g\u00e9es en moyenne de 25 ans<br \/>\nLes vendanges sont manuelles, en caisse, et non \u00e9grapp\u00e9es.<br \/>\nLes cuvaisons durent 8 \u00e0 10 jours, les fermentations se font sur levures indig\u00e8nes<br \/>\nBeaucoup d&rsquo;attention lors du pressage afin d&rsquo;aplatir les grains et non de les d\u00e9chirer, pour pr\u00e9server le caract\u00e8re soyeux du vin. L&rsquo;\u00e9levage est ensuite fait en cuve inox, parcelle par parcelle, pendant 10 mois<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre\u2026<\/strong><br \/>\nCouleur rubis-pourpre \u00e0 reflets violets<br \/>\nNez magnifique de myrtille sauvage, de poivre noir et de notes de violette.<br \/>\nC&rsquo;est un vin qui pr\u00e9sente du fond avec ses tannins fins et plut\u00f4t ronds.<br \/>\nFinale \u00e9pic\u00e9e qui prend le relais d&rsquo;un fruit frais et g\u00e9n\u00e9reux<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nCanard r\u00f4ti, \u00e9paule d&rsquo;agneau brais\u00e9e et son gratin dauphinois<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nLes Fils de Charles Trosset<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nMondeuse d&rsquo;Arbin<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nSavoie<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<br \/>\n<\/strong>Revue des Vins de France (RVF): 95\/100<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5115,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4163","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-rouge","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4163"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4163"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}