{"id":4167,"date":"2021-10-04T16:32:00","date_gmt":"2021-10-04T14:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=4167"},"modified":"2026-05-18T18:20:46","modified_gmt":"2026-05-18T16:20:46","slug":"harmonie-les-fils-de-charles-trosset-mondeuse","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/harmonie-les-fils-de-charles-trosset-mondeuse\/","title":{"rendered":"Harmonie 2022 &#8211; Les Fils de Charles Trosset &#8211; Mondeuse"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nLes Fils de Charles Trosset<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nMondeuse<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nSavoie<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><br \/>\nRevue des Vins de France (RVF) : 92\/100<\/p>\n<p><strong>Et le vin\u2026<\/strong><br \/>\nC\u00e9page : 100% Mondeuse<br \/>\nLe domaine est incontestablement la r\u00e9f\u00e9rence historique du vignoble savoyard<br \/>\nIl exploite de magnifiques vieilles vignes sur le coteau d\u2019Arbin, grand terroir d\u2019\u00e9lection de la Mondeuse, qui jouit d\u2019une exposition privil\u00e9gi\u00e9e et d\u2019une g\u00e9ologie singuli\u00e8re. Situ\u00e9es plein sud, les vignes prennent racines en coteau sur un sol de moraines glaci\u00e8res, de schistes rouges et d\u2019\u00e9boulis calcaires dans un climat tr\u00e8s m\u00e9diterran\u00e9en. C\u2019est en quelque sorte la \u00ab C\u00f4te-R\u00f4tie \u00bb savoyarde !<br \/>\nLes vignes sont \u00e2g\u00e9es en moyenne de 25 ans<br \/>\nLe terroir est constitu\u00e9 de sols d&rsquo;\u00e9boulis argilo-calcaires<br \/>\nLes vendanges sont manuelles, en caisse, et non \u00e9grapp\u00e9es.<br \/>\nLes cuvaisons durent 8 \u00e0 10 jours, les fermentations se font sur levures indig\u00e8nes<br \/>\nBeaucoup d&rsquo;attention lors du pressage afin d&rsquo;aplatir les grains et non de les d\u00e9chirer, pour pr\u00e9server le caract\u00e8re soyeux du vin. L&rsquo;\u00e9levage est ensuite fait en cuve inox, parcelle par parcelle, pendant 10 mois<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre\u2026<\/strong><br \/>\nRobe rouge pourpre intense avec des reflets violac\u00e9s<br \/>\nJoli bouquet sur les fruits noirs et la myrtille<br \/>\nBelle harmonie en bouche sur des tanins tout en velours<br \/>\nEpic\u00e9, m\u00fbr et s\u00e9veux, tendu, frais et floral, dot\u00e9 d&rsquo;un beau volume<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nA savourer avec des ris de veau, des joues de porc mijot\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me et \u00e0 la moutarde<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nLes Fils de Charles Trosset<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nMondeuse<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nSavoie<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><br \/>\nRevue des Vins de France (RVF) : 92\/100<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5117,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4167","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-rouge","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4167"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4167"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}