{"id":6306,"date":"2023-06-08T12:14:14","date_gmt":"2023-06-08T10:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=6306"},"modified":"2025-03-24T15:40:57","modified_gmt":"2025-03-24T14:40:57","slug":"carignan-vieilles-vignes-vallee-des-aigles-cotes-catalanes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/carignan-vieilles-vignes-vallee-des-aigles-cotes-catalanes\/","title":{"rendered":"Carignan Vieilles Vignes 2020 &#8211; Vall\u00e9e des Aigles &#8211; C\u00f4tes Catalanes"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nDomaine de l\u2019Agly \/ Serodes &amp; Kovac<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nC\u00f4tes Catalanes<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nRoussillon<\/p>\n<p><strong>Et le vin :<\/strong><br \/>\nC\u00e9pages: 100% Carignan, \u00e2ge des vignes de 75 jusqu\u2019\u00e0 120 ans !<br \/>\nTerroir : Sols compos\u00e9s de micaschiste, parcelles situ\u00e9es autour des 300m<br \/>\nLe Domaine de l&rsquo;Agly ne poss\u00e8de que 3,5 ha de Carignan et donc, depuis plusieurs ann\u00e9es, il collabore avec de nombreux producteurs des hauteurs du Roussillon, travaillant chacun leurs propres tr\u00e8s vieilles vignes de Carignan.<br \/>\nLe Domaine de l\u2019Agly exerce des contr\u00f4les pour d\u00e9finir les dates de r\u00e9colte puis de vinification des diff\u00e9rentes parcelles. Elles sont cueillies \u00e0 la main avant d\u2019\u00eatre vinifi\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment.<br \/>\nL&rsquo;assemblage n\u2019a lieu qu\u2019une fois les fermentations alcoolique et malolactique termin\u00e9es et le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 12 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais avant la mise en bouteille.<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre :<\/strong><br \/>\nRobe pourpre \u00e9clatante et chaleureuse<br \/>\nNez de framboise teint\u00e9e de notes de garrigue, de poivre vert et de quelques fleurs.<br \/>\nLa bouche est cors\u00e9e, soyeuse et onctueuse.<br \/>\nLa finale est vibrante, fraiche et n\u2019est pas encombr\u00e9 par le ch\u00eane malgr\u00e9 son \u00e9levage.<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nIl accompagnera \u00e0 merveille la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nDomaine de l\u2019Agly \/ Serodes &amp; Kovac<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nC\u00f4tes Catalanes<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nRoussillon<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6306","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-rouge","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":8,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6306"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6306"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}