{"id":6443,"date":"2023-08-23T17:54:13","date_gmt":"2023-08-23T15:54:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=6443"},"modified":"2025-03-24T15:35:41","modified_gmt":"2025-03-24T14:35:41","slug":"sur-la-roche-pouilly-fuisse-1er-cru-domaine-des-deux-roches","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/sur-la-roche-pouilly-fuisse-1er-cru-domaine-des-deux-roches\/","title":{"rendered":"Sur La Roche 2022 &#8211; Pouilly Fuiss\u00e9 1er Cru &#8211; Domaine des Deux Roches"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nCollovray &amp; Terrier &#8211; Domaine des Deux Roches<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nPouilly Fuiss\u00e9 1er Cru<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>Et le vin :<\/strong><br \/>\nC\u00e9page : 100% Chardonnay<br \/>\nTr\u00e8s petite parcelle\u00a0 (0.27 hectares) plant\u00e9e en 1959 et situ\u00e9e sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson \u00e0 une altitude \u00e9lev\u00e9e.<br \/>\nLe sol est form\u00e9 de pierres blanches extr\u00eamement calcaires et peu profondes.<br \/>\nExposition\u00a0 Est &#8211; Sud Est sur une pente de 15%.<br \/>\nApr\u00e8s la r\u00e9colte manuelle, les raisins sont charg\u00e9s par gravit\u00e9 dans des pressoirs pneumatiques. Les presses sont lentes et longues afin de pr\u00e9server la finesse aromatique. Les mo\u00fbts sont stabilis\u00e9s par le froid puis d\u00e9cant\u00e9s et mis en f\u00fbts pour les fermentations.<br \/>\nL&rsquo;\u00e9levage de 19 mois comprend 10 mois en f\u00fbts de 3 vins, puis 9 mois en cuve.<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre :<\/strong><br \/>\nRode dor\u00e9e \u00e9clatante.<br \/>\nNez d\u2018agrumes marqu\u00e9 par le zeste de citron vert<br \/>\nBouche s\u2018ouvrant sur les p\u00eaches blanches avec des notes citronn\u00e9es et une structure charnue.<br \/>\nFinale vive et tendue sur des notes de pierre \u00e0 fusil.<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nEn accompagnement de Saint-Jacques snack\u00e9es.<br \/>\nSuperbe sur des Ris de veau croustillants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nCollovray &amp; Terrier &#8211; Domaine des Deux Roches<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nPouilly Fuiss\u00e9 1er Cru<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7371,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[26],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6443","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-blanc","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6443"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6443"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}