{"id":6556,"date":"2023-08-25T19:11:48","date_gmt":"2023-08-25T17:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=6556"},"modified":"2025-03-24T18:41:13","modified_gmt":"2025-03-24T17:41:13","slug":"brunello-di-montalcino-casato-prime-donne-donatella-cinelli-colombini","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/brunello-di-montalcino-casato-prime-donne-donatella-cinelli-colombini\/","title":{"rendered":"Brunello di Montalcino 2016 &#8211; Casato Prime Donne &#8211; Donatella Cinelli Colombini"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nCasato Prime Donne &#8211; Donatella Cinelli Colombini<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nBrunello di Montalcino<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nToscane \/ Italie<\/p>\n<p><strong>Quotation \/Score :<br \/>\n<\/strong>Wine Spectator: 93\/100<br \/>\nRobert Parker \u2013 Wine Advocate: 94\/100<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Et le vin&#8230;<\/strong><br \/>\nC\u00e9page : 100% Sangiovese,<br \/>\nLe domaine de Donatella Cinelli Colombini , Casato Prime Donne, est situ\u00e9 \u00e0 Montalcino, au c\u0153ur de la Toscane , et est le premier domaine viticole enti\u00e8rement g\u00e9r\u00e9 par des femmes.<br \/>\nSur les 17 hectares plant\u00e9s en Sangiovese, chaque ann\u00e9e 10 hectares sont rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9s pour \u00e9laborer ce cru. Le vignoble est situ\u00e9 \u00e0 une altitude de 225 m\u00e8tres au sein d&rsquo;une zone fra\u00eeche du nord de Montalcino. Orient\u00e9es vers le sud, les vignes sont ancr\u00e9es dans un sol riche compos\u00e9 d\u2019argile et de limon.<br \/>\nLes vendanges manuelles et parcellaires sont accompagn\u00e9es d\u2019un tri rigoureux.<br \/>\nVinification en douceur d\u2019une dur\u00e9e de 15 jours en cuves tronconiques en ciment nu, \u00e0 l\u2019aide de levures s\u00e9lectionn\u00e9es.<br \/>\nMac\u00e9ration courte afin de pr\u00e9server une extraction de grande qualit\u00e9. \u00c9levage en grands f\u00fbts et tonneaux de ch\u00eane fran\u00e7ais de 5 \u00e0 7hl fabriqu\u00e9s, avec du bois vieilli pendant plus de deux ans, au sein de petits ateliers artisanaux.<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre&#8230;<\/strong><br \/>\nRobe profonde, sombre, presque noire.<br \/>\nParfum de tabac et de noisettes, de baies noires et rouges m\u00fbres, avec des ar\u00f4mes poivr\u00e9s et du paprika.<br \/>\nBouche de fruits m\u00fbrs, ferme et juteux avec des ar\u00f4mes de bois fum\u00e9 un peu lard\u00e9 et une certaine acidit\u00e9<br \/>\nDes tanins poivr\u00e9es et profonds apportent une belle puissance a une finale interminable.<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nParfait pour accompagner un osso Bucco de veau \u00e0 la milanaise<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nCasato Prime Donne &#8211; Donatella Cinelli Colombini<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nBrunello di Montalcino<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion : <\/strong><br \/>\nToscane \/ Italie<\/p>\n<p><strong>Quotation \/Score :<br \/>\n<\/strong>Wine Spectator: 93\/100<br \/>\nRobert Parker \u2013 Wine Advocate: 94\/100<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":6557,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[90,25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6556","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vip-corner","7":"product_cat-vin-rouge","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":1,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6556"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6556"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}