{"id":7941,"date":"2025-08-02T11:08:56","date_gmt":"2025-08-02T09:08:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=7941"},"modified":"2025-08-02T11:42:43","modified_gmt":"2025-08-02T09:42:43","slug":"cerdon-cuvee-meryem-domaine-gerald-dubreuil","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/cerdon-cuvee-meryem-domaine-gerald-dubreuil\/","title":{"rendered":"Cerdon &#8211; Cuv\u00e9e Meryem &#8211; Domaine G\u00e9rald Dubreuil"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nDomaine G\u00e9rald Dubreuil<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nCerdon<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nSavoie et Bugey<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Et le vin : <\/strong><br \/>\nC\u00e9pages : 100% Gamay, vignes de 30 ans d\u2019\u00e2ge cultiv\u00e9es \u00e0 550 m\u00e8tres d\u2019altitude<br \/>\nSols argilo-calcaires, cuv\u00e9e issue exclusivement des\u00a0vignes labelis\u00e9es BIO du domaine.<br \/>\nCe ros\u00e9 p\u00e9tillant est \u00e9labor\u00e9 selon la \u00ab M\u00e9thode Ancestrale \u00bb. Le raisin est pr\u00e9sur\u00e9 \u00e0 l\u2019arriv\u00e9 de la vigne. On obtient un mout ros\u00e9 directement apr\u00e8s le pressurage. Apr\u00e8s un d\u00e9bourbage de 72 heures et une fermentation alcoolique partiel en cuve, le vin est refroidi \u00e0 \u2013 2 degr\u00e9s. A ce stade, le vin est filtr\u00e9 grossi\u00e8rement puis mis en bouteille une premi\u00e8re fois pour la prise de mousse. Apr\u00e8s deux mois minimums de fermentation en bouteille, le vin est filtr\u00e9 finement pour supprimer toutes les impuret\u00e9s de la prise de mousse. Le Cerdon est alors remis en bouteille avec un bouchage d\u00e9finitif.<br \/>\nLa \u00ab M\u00e9thode Ancestrale \u00bb conf\u00e8re un caract\u00e8re tr\u00e8s naturel ; aucun dosage ni levure n&rsquo;est ajout\u00e9 \u00e0 cette m\u00e9thode dont l&rsquo;histoire est ant\u00e9rieure \u00e0 la Champagne elle-m\u00eame.<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre :<br \/>\n<\/strong>Jolie couleur ros\u00e9e avec de fines bulles. Le nez est tr\u00e8s expressif et \u00e9voque des parfums de fruits rouges (cerise, cassis, framboise).<br \/>\nEn bouche, ce vin effervescent est moelleux, l\u00e9ger et est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9.<br \/>\nSon fruit\u00e9 gourmant et sa fraicheur soulign\u00e9e par de fines bulles le rend tr\u00e8s s\u00e9ducteur.<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nRecommand\u00e9 en ap\u00e9ritif, fromage de ch\u00e8vre, vin de dessert, chocolat, cerises<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nDomaine G\u00e9rald Dubreuil<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nCerdon<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nSavoie et Bugey<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":7942,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[28,22],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-7941","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bulles","7":"product_cat-nouveautes","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7941"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7941"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}