{"id":8082,"date":"2025-10-22T18:37:32","date_gmt":"2025-10-22T16:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=8082"},"modified":"2026-02-08T09:57:48","modified_gmt":"2026-02-08T08:57:48","slug":"vin-jaune-2017-arbois-domaine-frederic-lornet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/vin-jaune-2017-arbois-domaine-frederic-lornet\/","title":{"rendered":"Vin Jaune 2017 &#8211; Arbois &#8211; Domaine Fr\u00e9d\u00e9ric Lornet"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nVin Jaune &#8211; Arbois &#8211; Domaine Fr\u00e9d\u00e9ric Lornet<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nArbois<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nJura<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Et le vin : <\/strong><br \/>\n100% Savagnin, \u00e2ge des vignes : 35 ans.<br \/>\nSols de marnes bleues et exposition du vignoble plein sud<br \/>\nIssu des meilleures terres du Lias et Trias Jurassiques de Fertant, Ch\u00e2teau Gimont, Poussot, Sauvagny et Les Bruy\u00e8res.<br \/>\nVinification : \u00c9grappage total, fermentation alcoolique et malolactique en foudre, soutirage au printemps et mise en vieillissement en f\u00fbt de ch\u00eane de 228 litres pour une dur\u00e9e de 6 ans et trois mois.<br \/>\nVieillissement tr\u00e8s particulier, les f\u00fbts ne sont jamais ouill\u00e9s, un voile de levures se d\u00e9veloppe \u00e0 la surface du vin, r\u00e9gule le vieillissement, prot\u00e8ge le vin qui acquiert un go\u00fbt tr\u00e8s particulier rappelant la noix verte, le curry.<br \/>\nAussi atypique par sa forme que sa contenance, le clavelin est le seul contenant autoris\u00e9 pour la mise en bouteille du Vin Jaune. Cr\u00e9\u00e9e sur mesure \u00e0 la demande des vignerons au XVIII\u00e8me si\u00e8cle, cette bouteille unique poss\u00e8de une contenance de 62 cl, soit environ ce qu\u2019il reste d\u2019un litre de vin apr\u00e8s son vieillissement.<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre :<\/strong><br \/>\nRobe or intense et soutenue<br \/>\nNez puissant, aux ar\u00f4mes de noix verte et de curry finement safran\u00e9<br \/>\nBouche ample, belle longueur, riche et puissante, offrant une structure \u00e9quilibr\u00e9e avec des notes de noix s\u00e8ches, de pomme verte et d\u2019\u00e9pices.<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nIl accompagne tr\u00e8s bien les plats cuisin\u00e9s avec lui-m\u00eame mais aussi les fromages de la r\u00e9gion type Comt\u00e9 et Morbier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nVin Jaune &#8211; Arbois &#8211; Domaine Fr\u00e9d\u00e9ric Lornet<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nArbois<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nJura<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":8286,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22,26],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8082","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-nouveautes","7":"product_cat-vin-blanc","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":1,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8082"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8082"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}