{"id":8294,"date":"2026-02-26T14:30:08","date_gmt":"2026-02-26T13:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=8294"},"modified":"2026-03-16T13:34:52","modified_gmt":"2026-03-16T12:34:52","slug":"clos-cibonne-cuvee-prestige-caroline-cotes-de-provence","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/produit\/clos-cibonne-cuvee-prestige-caroline-cotes-de-provence\/","title":{"rendered":"Clos Cibonne \u2013 \u00ab Cuv\u00e9e Prestige Caroline \u00bb 2023 &#8211; C\u00f4tes-de-Provence Cru Class\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nClos Cibonne<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nC\u00f4tes-de-Provence Cru Class\u00e9<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nProvence<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Et le vin : <\/strong><br \/>\nNich\u00e9 entre mer et collines, le Clos Cibonne est une r\u00e9f\u00e9rence embl\u00e9matique des C\u00f4tes-de-Provence, situ\u00e9 \u00e0 quelques encablures de Toulon. Le domaine, qui tient son nom du marquis de Cibon, ancien propri\u00e9taire des lieux, s\u2019est impos\u00e9 comme le d\u00e9fenseur d\u2019un c\u00e9page autochtone rare : le Tibouren. Gr\u00e2ce \u00e0 un climat m\u00e9diterran\u00e9en parfaitement adapt\u00e9 et une philosophie centr\u00e9e sur l\u2019authenticit\u00e9 du terroir, les vins du Clos Cibonne offrent une expression unique de la Provence.<br \/>\nC\u00e9pages : 90% Tibouren, 10% Grenache<br \/>\nTerroir : Sols argilo-schisteux, influence maritime directe (vignobles en bord de mer, Maures)<br \/>\nVendanges manuelles matinales, pressurage direct. D\u00e8s le d\u00e9but de la fermentation, les mouts sont envoy\u00e9s vers les barriques o\u00f9 la fermentation durera environ une petite semaine. B\u00e2tonnage quotidien et contr\u00f4le des temp\u00e9ratures. Elevage en barrique de 300 litres (grain fin) pendant 8 \u00e0 10 mois.<\/p>\n<p><strong>Et dans le verre :<\/strong><br \/>\nLa robe est d&rsquo;un ros\u00e9 soutenu, aux reflets orang\u00e9s.<br \/>\nNez intense et complexe d&rsquo;ar\u00f4mes floraux, \u00e9pices, miel et d&rsquo;un bois\u00e9 fin.<br \/>\nEn bouche l&rsquo;attaque est franche, puissante et complexe mais pr\u00e9serve l&rsquo;\u00e9quilibre du vin entre fra\u00eecheur et expression aromatique. Fin de bouche intense et l\u00e9g\u00e8rement vanill\u00e9e.<br \/>\nUn vrai ros\u00e9 de gastronomie !<\/p>\n<p><strong>Accords Mets &amp; Vins : <\/strong><br \/>\nA d\u00e9guster avec des plats comme un saumon \u00e0 la nage d\u2019huitres, ou avec des viandes blanches comme un poulet aux morilles ou un curry d&rsquo;agneau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vigneron : <\/strong><br \/>\nClos Cibonne<\/p>\n<p><strong>Appellation : <\/strong><br \/>\nC\u00f4tes-de-Provence Cru Class\u00e9<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gion :<\/strong><br \/>\nProvence<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":8295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22,27],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8294","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-nouveautes","7":"product_cat-vin-rose","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8294"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8294"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}