Voor de jaargang 2015 geldt het gezegde: « Alles van het varken is goed »

578e91e04a534.image

In 2015 geldt dat zeker voor de wijnen.
En nee, ik begin niet met Bordeaux!

Van Beaujolais niets dan goed

De wijnstreek die zijn « beste jaargang ooit » maakte is de Beaujolais. Momenteel bieden zowel de Beaujolais Villages als de crus, zoals Morgon, Moulin à vent en alle anderen, verrassend veel plezier.

Jean Marc Burgaud heeft wonderen verricht met zijn Morgen Côte du Py en ook zijn Beaujolais Villages.

Iedereen pocht op zijn eigen manier met de mogelijkheden van de onderschatte « gamay », waaraan 2015 zijn adelbrieven te danken heeft. U als hater van de Beaujolais Primeurs, probeer zeker eens de Beaujolais 2015 uit en u zult overtuigd en overdonderd raken.

Langs de Rhône

Vervolgens reist u gewoon richting Lyon en volgt u de wijnvallei van de Rhône.

Van noord naar zuid zijn de wijnen er expressief, charmant, krachtig en onderscheidend.

Mijn voorkeur gaat uit naar de « syrah ». Ik denk aan l'Âme Sœur des Coteaux de Seyssuel van Stéphane Ogier, maar ook aan de Côte Rôtie, zonder de syrah-instapwijnen van Ogier te vergeten.

In het Zuiden val ik voor een eenvoudige Côtes-du-Rhône, die heerlijk is dankzij het niveau van de jaargang 2015, zoals Le Temps est Venu.

 

Languedoc: noordelijke druiven

In de Languedoc kunnen noordelijke druivenrassen als de cabernet en merlot van de Closerie des Lys bogen op een aantrekkelijke rondheid.

 

Bordeaux (rechteroever) en de Grande Bourgogne

Dit brengt ons bij de twee prestigieuze regio’s: Bordeaux en Bourgondië, waarvan de pers voor één keer terecht een lauwerkrans uitreikt.

Probeer de Château Haut Colombier 2015 uit Bordeaux: een Blaye van grote finesse en complexiteit, ook nog eens biologisch; en zeker een wijn die u kunt bewaren.

Tijd voor een tweede spreekwoord: « Groot jaar, kleine wijn; klein jaar, grote wijn ». Vul uw kelder met minder ronkende namen uit de Bordeaux en de Bourgogne, zoals de Pinot Noir d’Autrefois, maar dan tegen een betaalbare prijs, en verdubbel zo uw plezier door het drinken van een uitstekende wijn met een aangename prijs-kwaliteitverhouding.

 

Hoe zit het met de witte???

Hoewel de witte wijnen uit 2015 een lage zuurgraad hebben, stralen ze een wilde charme uit. Onmogelijk om niet te bezwijken voor de jovialiteit van chardonnay’s van Collovray et Terrier, zoals de Mâcon Villages of de St. Véran Tradition. Voor de Sauvignon wijnen van de Loire is 2015 ook top met evenwichtige, geconcentreerde en fruitige wijnen die ook gerust zullen kunnen blijven liggen. Niet te missen zijn Château Favray in Pouilly Fumé of Château Fontaine Audon in Sancerre

 

2015, een jaar als het varken waarvan alles goed is .

Kom ze proeven op onze herfst degustatie van zondag 3 december in Keerbergen.

Save the date, de uitnodiging volgt.

 

Yves

Leave a Reply