{"id":4126,"date":"2021-08-31T20:13:38","date_gmt":"2021-08-31T18:13:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=4126"},"modified":"2025-07-01T10:42:08","modified_gmt":"2025-07-01T08:42:08","slug":"sur-le-fil-macon-la-roche-vineuse-domaine-des-deux-roches","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/sur-le-fil-macon-la-roche-vineuse-domaine-des-deux-roches\/","title":{"rendered":"Sur le Fil 2024 &#8211; M\u00e2con-La Roche-Vineuse &#8211; Domaine des Deux Roches"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine des Deux Roches \/ Collovray &amp; Terrier<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nM\u00e2con-La Roche-Vineuse<\/p>\n<p><strong>Regio : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>En de wijn\u2026<\/strong><br \/>\nDe appellatie M\u00e2con-la-Roche-Vineuse wordt in het westen begrensd door de beek &#8220;Le Fil&#8221; en markeert de grens met de appellatie Saint-V\u00e9ran.<br \/>\nDe wijnstokken bevinden zich in twee verschillende geologische profielen:<br \/>\nEen groot plateau met overwegend kalkstenen kam, op het oosten gericht (oude wijnstokken). En een tweede<br \/>\nveel kleiiger op het zuiden (jonge wijnstokken)<br \/>\nDe vinificatie begint met een langzame en lange persing om de aromatische finesse te behouden. De most wordt vervolgens gekoeld en gedecanteerd<br \/>\nDe vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur en ondergroei (30%, waaronder minder dan 10% nieuwe vaten).<br \/>\nAfhankelijk van het jaartal is malolactische gisting gewenst of niet. De veroudering vindt plaats op fijne droesem tot de lente<\/p>\n<p><strong>En in het glas\u2026<\/strong><br \/>\nGeconcentreerde en stevige goudgele kleur<br \/>\nComplexe neus van wijnstokbloesem gecombineerd met de frisheid van witte peper<br \/>\nDe smaak is vol, vet en sappig en rijk van smaak met constant plezier van begin tot eind.<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing : <\/strong><br \/>\nVisknoedels, kalfsblanquette of Bresse kip met room<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine des Deux Roches \/ Collovray &amp; Terrier<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nM\u00e2con-La Roche-Vineuse<\/p>\n<p><strong>Regio : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[63],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4126","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-witte-wijn-nl","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4126"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4126"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}