{"id":4150,"date":"2021-10-04T14:36:55","date_gmt":"2021-10-04T12:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=4150"},"modified":"2025-03-24T17:35:26","modified_gmt":"2025-03-24T16:35:26","slug":"vire-clesse-tradition-domaine-des-deux-roches","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/vire-clesse-tradition-domaine-des-deux-roches\/","title":{"rendered":"Vir\u00e9-Cless\u00e9 Tradition 2022 &#8211; Domaine des Deux Roches"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine des Deux Roches \/ Collovray &amp; Terrier<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nVir\u00e9-Cless\u00e9 2019<\/p>\n<p><strong>Regio : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>En de wijn\u2026<\/strong><br \/>\nDeze cuv\u00e9e is een mix van percelen uit het dorp Vir\u00e9 en de heuvels die uitkijken over het dorp Cless\u00e9.<br \/>\nDe hoogte is laag, de bodem is kalkhoudend.<br \/>\nDe oost-zuid-oost ori\u00ebntatie en de nabijheid van de Sa\u00f4ne bevorderen de rijpheid en zorgen voor een royale cuv\u00e9e.<br \/>\nDe persen zijn langzaam en lang om de sappen delicaat te extraheren en de aromatische finesse te behouden. De most wordt vervolgens gekoeld en gedecanteerd.<br \/>\nDe vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur of in hout (20%, waarvan minder dan 10% nieuwe vaten).<br \/>\nAfhankelijk van het jaartal is malolactische gisting gewenst of niet.<br \/>\nDe veroudering vindt plaats op fijne droesem tot de lente<\/p>\n<p><strong>En in het glas\u2026<\/strong><br \/>\nHeldere gouden kleur<br \/>\nIn de neus een geur van pruimen gekookt in een ketel<br \/>\nWe vinden in de mond de universele taal van Chardonnay<br \/>\nDe vrucht, zowel vet als groot, wordt ondersteund door een zeer kleine bruis waardoor hij zeer verteerbaar is<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing : <\/strong><br \/>\nVan het aperitief, bij sardine rillettes of bij een zeevruchtenschotel maar ook mals en wit vlees zoals kalfsvlees<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine des Deux Roches \/ Collovray &amp; Terrier<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nVir\u00e9-Cless\u00e9<\/p>\n<p><strong>Regio : <\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5112,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[63],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4150","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-witte-wijn-nl","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4150"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4150"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}