{"id":6464,"date":"2023-08-24T07:08:19","date_gmt":"2023-08-24T05:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=6464"},"modified":"2026-04-02T23:29:12","modified_gmt":"2026-04-02T21:29:12","slug":"corton-grand-cru-domaine-pavelot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/corton-grand-cru-domaine-pavelot\/","title":{"rendered":"Corton Grand Cru 2023 &#8211; Domaine Pavelot"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine Pavelot<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nCorton Grand Cru<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gio :<\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>En de wijn\u2026<\/strong><br \/>\nDruivensoort : 100% Pinot Noir<br \/>\nOppervlakte: 0,35 hectare<br \/>\nZeldzame cuv\u00e9e van Pinot Noir, gelegen in het En Charlemagne-gedeelte van Pernand waar het merendeel van de Chardonnay wordt gevonden. Geplant op de bodem van heuvels die rijk zijn aan kleiachtig slib, bedekt met puur colluviaal slib. We zijn ver verwijderd van de bruine aarde die we aan de oostkant aantreffen op het deel van de Cortons Aloxois.<br \/>\nBlootgesteld aan de zeer felle ondergaande zon, is het de grote rode wijn van de C\u00f4te de Beaune, complexiteit en kracht op de neus, maar ook een zeer aangename textuur en finesse.<br \/>\nHandmatige oogst, zachte maceratie van 3 tot 5 dagen, alcoholische gisting in open betonnen vaten gedurende ongeveer 16 dagen.<br \/>\nRijping: 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, op moer. 60% nieuwe vaten.<br \/>\n<strong>Gemiddelde jaarlijkse productie: minder dan 1200 flessen!<\/strong><\/p>\n<p><strong>En in het glas \u2026<\/strong><br \/>\nIntens paarse kleur met magenta reflecties.<br \/>\nIn de neus komt het boeket tot uiting met fruitige accenten van bosbessen en bessen en bloemige tonen van violet.<br \/>\nDe smaak is krachtig, vol en gestructureerd. Het is een stevige, openhartige en vette wijn met taaiheid en body. Een geweldige Bourgondische wijn<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing :<\/strong><br \/>\nDe ideale metgezel voor mooie stukken bont maar ook vederwild.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine Pavelot<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nCorton Grand Cru<\/p>\n<p><strong>R\u00e9gio :<\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6463,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65,96],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6464","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijn-nl","7":"product_cat-vip-corner-nl","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":2,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6464"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6464"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}