{"id":6546,"date":"2023-08-25T18:06:27","date_gmt":"2023-08-25T16:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=6546"},"modified":"2025-03-24T16:55:18","modified_gmt":"2025-03-24T15:55:18","slug":"valpolicella-classico-superiore-ripasso-monte-del-fra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/valpolicella-classico-superiore-ripasso-monte-del-fra\/","title":{"rendered":"Valpolicella Classico Superiore Ripasso &#8211; Monte Del Fra"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nMonte Del Fra<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nValpolicella Classico Superiore<\/p>\n<p><strong>Regio : <\/strong><br \/>\nVenetia \/ Ital\u00efe<\/p>\n<p><strong>En de wijn\u2026<\/strong><br \/>\nDruivensoort : Corvina Veronese en Corvinone, Rondinella<br \/>\nAfkomstig van de Lena di Mezzo-wijngaard gelegen in Fumane in het hart van Valpolicella ten noorden van Verona. Het stijgt op een hoogte tussen 250 en 450 meter boven zeeniveau op tufsteen-, klei- en kalksteengrond.<br \/>\nDe druiven worden ontsteeld voordat ze zacht worden geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten met dagelijkse ponsing.<br \/>\nDe benaming Ripasso (letterlijk &#8220;ijzers&#8221;) duidt een tweede gisting op de droesem van Amarone aan<br \/>\nNa de malolactische gisting rijpt de wijn minimaal 20 maanden in grote vaten van 30 hl, voordat hij wordt gebotteld en een tweede rijping van 5\/6 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.<\/p>\n<p><strong>En in het glas\u2026<\/strong><br \/>\nDiep robijnrode kleur.<br \/>\nIntense neus van kersen in alcohol, pruimen, klein rood fruit, zoethout, tabak en tonen van zwarte peper en kaneel.<br \/>\nIn de mond is de wijn ondanks zijn lichte zoetheid gespannen, de structuur is harmonieus en de aroma&#8217;s complex met een lange en zeer opwindende afdronk.<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing : <\/strong><br \/>\nLekker bij een mooi bord oude kazen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nMonte Del Fra<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nValpolicella Classico Superiore<\/p>\n<p><strong>Regio : <\/strong><br \/>\nVenetia \/ Ital\u00efe<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6547,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6546","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijn-nl","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6546"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6546"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}