{"id":8137,"date":"2025-10-28T16:32:39","date_gmt":"2025-10-28T15:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=8137"},"modified":"2025-11-24T17:28:32","modified_gmt":"2025-11-24T16:28:32","slug":"sancerre-blanc-2023-francois-crochet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/sancerre-blanc-2023-francois-crochet\/","title":{"rendered":"Sancerre blanc 2023 &#8211; Fran\u00e7ois Crochet"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nFran\u00e7ois Crochet<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nSancerre blanc<\/p>\n<p><strong>Regio :<\/strong><br \/>\nLoire<\/p>\n<p><strong>Beloningen :<\/strong><\/p>\n<p><strong>En de wijn :<\/strong><br \/>\nDruivensoort: 100% Sauvignon blanc, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 25 jaar.<br \/>\nDeze cuv\u00e9e is een assemblage van verschillende percelen van het domein: 80% caillottes, 10% klei-kalksteen en 10% vuursteen.<br \/>\nCuv\u00e9e sinds 2020 gecertificeerd als biodynamisch.<br \/>\nHandmatige oogst met een strenge selectie van de druiventrossen. Persing van hele druiven in sequenti\u00eble modus om het sap voorzichtig te extraheren en het gehalte aan droesem te verminderen. Fermentatie met inheemse gisten gedurende meerdere weken, gevolgd door een rijping op droesem gedurende 6 maanden in roestvrijstalen tanks.<br \/>\nKoeling en filtratie op celluloseplaten v\u00f3\u00f3r het bottelen.<\/p>\n<p><strong>En in het glas :<\/strong><br \/>\nHelder strogeel van kleur.<br \/>\nFijne neus van citrusvruchten, wit fruit en witte bloemen (acacia, vlierbloesem).<br \/>\nDuidelijke minerale structuur, die doet denken aan krijt en natte steen.<br \/>\n\u201cGeciseleerde\u201d, levendige, eerlijke en strakke smaak.<br \/>\nLange en dynamische afdronk, gekenmerkt door een ziltige, bijna jodiumachtige toets.<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing :<\/strong><br \/>\nKlassieke combinatie met Crottin de Chavignol, heerlijk bij zeevruchten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nFran\u00e7ois Crochet<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nSancerre blanc<\/p>\n<p><strong>Regio :<\/strong><br \/>\nLoire<\/p>\n<p><strong>Beloningen :<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":8132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[60,63],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8137","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-nieuwtjes","7":"product_cat-witte-wijn-nl","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8137"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8137"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8137"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}