{"id":8392,"date":"2026-03-11T11:12:51","date_gmt":"2026-03-11T10:12:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=8392"},"modified":"2026-03-24T13:18:51","modified_gmt":"2026-03-24T12:18:51","slug":"rouge-cerise-2024-domaine-jones","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/rouge-cerise-2024-domaine-jones\/","title":{"rendered":"Rouge C\u00e9rise 2024 &#8211; Domaine Jones"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nKatie Jones<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nVin de France<\/p>\n<p><strong>Regio :<\/strong><br \/>\nLanguedoc<\/p>\n<p><strong>En de wijn :<br \/>\n<\/strong>De naam is ge\u00efnspireerd op de vele wilde kersenbomen die verspreid staan \u200b\u200bover de wijngaarden van het domein. Katie Jones geeft toe dat ze per ongeluk een accent op &#8220;c\u00e9rise&#8221; (kers) heeft gezet toen ze de naam voor het eerst schreef. Omdat de naam het vrolijke en ietwat rebelse karakter van deze cuv\u00e9e weerspiegelt, besloot ze hem zo te laten.<br \/>\nGemaakt van jonge Carignan-druivenstokken van het perceel Puy de la Gardie op schistbodem en veel oudere Grenache-druivenstokken in de buurt van de Artigas-bron (50% van elk).<br \/>\nDe filosofie van Domaine Jones is gebaseerd op het combineren van traditionele en authentieke landbouwmethoden met innovatieve wijnbouwtechnieken. De wijnproductie is &#8220;boutique&#8221;: de cuv\u00e9es worden in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd, soms zelfs maar \u00e9\u00e9n of twee vaten; een echt ambachtelijke productie.<br \/>\nDe druiven worden met de hand geoogst in kratten van 12 kg. De Grenache wordt ontsteeld en vervolgens in kleine roestvrijstalen tanks gedaan en twee dagen gekoeld tot 5\u00b0C voordat de fermentatie begint. De Carignan wordt ook ontsteeld, maar ondergaat geen koude maceratie.<br \/>\nDe druivensoorten worden apart gevinificeerd bij een maximale temperatuur van 25\u00b0C gedurende 10 dagen, met overheveling na vier dagen.<br \/>\nHet domein produceert ook een kleine hoeveelheid ros\u00e9 van Carignan en Grenache, die na de fermentatie wordt gemengd met de rode wijn.<\/p>\n<p><strong>En in het glas:<\/strong><br \/>\nEen heldere en briljante robijnrode kleur.<br \/>\nEen prachtig aroma van vanille, aardbei en lentebloemen, veelbelovend.<br \/>\nEen lichte en verfrissende smaak met tonen van zomerfruit, met precies de juiste hoeveelheid zuurgraad voor een goede balans.<br \/>\nEen zuivere en fruitige afdronk met soepele tannines.<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing :<\/strong><br \/>\nGeniet licht gekoeld als aperitief, bij charcuterie, een zomersalade of een gegrilde kipspies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nKatie Jones<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nVin de France<\/p>\n<p><strong>Regio :<\/strong><br \/>\nLanguedoc<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[60,65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8392","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-nieuwtjes","7":"product_cat-rode-wijn-nl","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":6,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8392"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8392"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}