{"id":8645,"date":"2026-08-14T20:26:56","date_gmt":"2026-08-14T18:26:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/?post_type=product&#038;p=8645"},"modified":"2026-08-14T21:32:23","modified_gmt":"2026-08-14T19:32:23","slug":"pommard-2023-domaine-arnaud-baillot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/produit\/pommard-2023-domaine-arnaud-baillot\/","title":{"rendered":"Pommard 2023 &#8211; Domaine Arnaud Baillot"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine Arnaud Baillot<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nPommard<\/p>\n<p><strong>Regio :<\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>Beloningen :<\/strong><\/p>\n<p><strong>En de wijn :<\/strong><br \/>\nDruivensoort: 100% Pinot Noir. Het dorp Pommard ligt tussen Volnay in het zuiden en<br \/>\nBeaune in het noorden. Het strekt zich uit over een helling, op een hoogte tussen 240 en 380 meter, met een oost- of zuidoostelijke ligging, en produceert uitsluitend rode wijnen. Er zijn geen grands crus.<br \/>\nDe bodems van deze lieu-dit \u201eLes Lambots\u201c zijn van het klei-kalkachtige type.<br \/>\nWijnbereidingsproces: biologische landbouw. Handmatige oogst van hele trossen, sortering en optimalisatie van de oogstdatum per perceel.<br \/>\nControle van de rijpheid, 30 % hele trossen. Gisting zonder sulfieten in roestvrijstalen tanks. Geen pigeage. Tweemaal daags overpompen tot het einde van de gisting.<br \/>\nRijping van 15 maanden in Bourgondische eikenhouten vaten (waarvan 15 % nieuwe vaten).<br \/>\nOngefilterd gebotteld.<\/p>\n<p><strong>En in het glas :<\/strong><br \/>\nIntense, glanzende rode kleur.<br \/>\nKrachtige neus met tonen van zwarte kersen en kruiden, die evolueren naar aroma\u2019s van jong leer. In de mond geven de tannines een zekere stevigheid, enigszins verzacht door een mooie, harmonieuze textuur.<br \/>\nIntense en aanhoudende smaken in de afdronk.<\/p>\n<p><strong>Food &amp; Wine pairing :<\/strong><br \/>\nBij een mooie c\u00f4te de b\u0153uf of een civet van wild zwijn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Wijndomein : <\/strong><br \/>\nDomaine Arnaud Baillot<\/p>\n<p><strong>Appellatie : <\/strong><br \/>\nPommard<\/p>\n<p><strong>Regio :<\/strong><br \/>\nBourgogne<\/p>\n<p><strong>Beloningen :<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":8644,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65,96],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8645","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rode-wijn-nl","7":"product_cat-vip-corner-nl","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"group_of_quantity":1,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8645"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8645"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinquotidien.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}