Beschrijving
Wijndomein :
Ciabot Berton
Appellatie :
Langhe
Regio :
Piemonte / Italïe
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Nebbiolo
3 Utin betekent drie wijngaarden. De druiven komen uit 3 verschillende wijngaarden, allen gelegen in La Morra in het hart van de DOCG Barolo. De wijngaard ligt op een hoogte van 250 meter in het zuidoosten. De grondsoort is kalkzandig en sterk kalkhoudend.
Handmatige oogst gevolgd door een delicate pers. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C, waarbij de schillen 8 dagen bij de most blijven.
De rijping bedraagt 9 maanden in stalen vaten en 3 maanden op fles voordat het op de markt wordt gebracht.
En in het glas…
Briljante granaatrode kleur.
Frisse neus van viooltjes en pioenroos die bloeit op rode bessen, aardbeien en kersen. Fris en sappig in de mond met fijne tannines en een uiterst aangenaam mineraalspoor.
Eindelijk alles in balans en plezier.
Food & Wine pairing :
Ideaal bij Pasta al Ragù!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.