Les Grands Penchants 2019 – Domaine Altugnac – Pays-d’oc

Description

Vigneron :
Domaine Altugnac / Collovray & Terrier

Appellation :
Pays-d’oc

Région :
Languedoc

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Chardonnay
Parcelles à 400 mètres d’altitude orientées au sud/sud-est. Sols argilo-calcaires riches en schistes et en graves
Climat Pyrénéen, amplitude importante des températures entre jour et nuit
Vendanges mi-septembre. Pressurage par gravité lent, moût clarifié à basses températures
Fermentations alcoolique et malolactique en cuves et en fûts

Et dans le verre…
Couleur jaune brillante aux reflets verts
Nez complexe de fruits mûrs et de fleurs
La bouche ample et joliment structurée
Riche et élégante elle se termine sur des notes minérales et fraîches

Accords Mets & Vins :
Avec des toasts au foie gras, des volailles à la crème et des fromages de chèvres