Description
Vigneron :
Domaine Chevrot
Appellation :
Hautes Côtes De Beaune
Région :
Bourgogne
Récompenses :
Et le vin :
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : sols de marnes bleues.
Issu de jeunes vignes, d’environ 15 ans.
Les vendanges sont réalisées à la main avec un pressurage doux. La fermentation et l’élevage des vins s’effectuent à parts égales en cuve inox et en barriques de chêne pour un bel équilibre en fraicheur et gras.
Et dans le verre :
Robe jaune clair aux reflets verts
Arômes de poire, citron et amande fraiche rehaussés de notes épicées de menthe poivrée et de fenouil.
Bouche rafraichissante, saline et iodée avec de arômes floraux de sureaux et des notes marines.
Accords Mets & Vins :
Pourra faire des merveilles sur des linguine al vongole ou un soufflé au fromage.
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