Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Moreau et Fille – Domaine des Pérégrins
Appellatie :
Chablis
Regio :
Bourgogne
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Chardonnay
Kalkrijke bodems op Portlandien, gemiddelde hoogte van 280 meter.
Leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
Relatief vlakke wijngaard met goede blootstelling aan de zon.
Mechanische oogst, alcoholische en malolactische gisting op 100%
Lange rijping (20 maanden) op de droesem in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten met weinig tussenkomst tijdens de vinificatie.
En in het glas…
Een elegante cuvée vanuit elk gezichtspunt.
Een glanzende gouden jurk.
Een elegante neus met geuren van witte bloemen en vers fruit.
En een mond die zich uit in minerale frisheid, alles in finesse en elegantie.
Food & Wine pairing :
Heerlijk op bladerdeeg van kalfszwezerik met morieljes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.