Description
Vigneron :
Monial
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépages : 100 % Pinot Noir
Sol argilo-calcaire typique de la Côte des Bar
Vinifié dans la superbe cave cistercienne du Cellier aux Moines, vieille de plus de 8 siècles
Méthode traditionnelle Champenoise, pressoir traditionnel, fermentation et élevage en cuve inox.
Fermentation malolactique.
Dosage : 7g/l
Et dans le verre…
Robe dorée intense, bulles très fines
Nez subtil d’agrumes évoluant vers le beurre, le caramel, la pomme mûre.
Bouche tout en élégance, ample, concentrée et assez longue, évoquant les fruits compotés.
Accords Mets & Vins :
Parfait pour accompagner un élégant cocktail dinatoire ou pour les desserts à base de fruits
rouges
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