Champagne Monial – Lux Æterna Brut Nature

Description

Vigneron :
Monial

Appellation :
Champagne

Région :
Champagne

Quotation / Score :

Et le vin…
Cépages : 100 % Chardonnay
Sol argilo-calcaire typique de la Côte des Bar
Vinifié dans la superbe cave cistercienne du Cellier aux Moines, vieille de plus de 8 siècles
Méthode traditionnelle Champenoise, pressoir traditionnel, fermentation et élevage en cuve inox.
Fermentation malolactique.
Dosage : Sans liqueur d’expédition, moins de 1 g/l

Et dans le verre…
Robe dorée appétissante, bulles fines et persistantes
Nez de fruits blancs, de rhubarbe fraîche et de poivre blanc.
Bouche vive, saline et charnue avec une finale minérale très sapide.

Accords Mets & Vins :
À découvrir en apéritif ou avec un carpaccio de dorade royale aux agrumes.