Description
Vigneron :
Domaine Ninot
Appellation :
Rully
Région :
Bourgogne
Récompenses :
Et le vin :
Cépage : 100% Pinot Noir, âge moyen des vignes de 40 ans
Terroir : Climat près du domaine, au pied de la montagne de Remenot.
Sols argilo-calcaires, exposition Sud, Sud-Est.
Vendanges manuelles, éraflage complet suivi de 4 à 5 jours de macération à froid.
Levures indigènes, pigeages et remontages. Cuvaison de 15 jours.
Élevage en fûts de chêne de 228L pendant 12 mois, 10% de fûts neufs. Non filtré
Et dans le verre :
Robe rubis cerise.
Nez de petits fruits noirs et rouges composant un bouquet généreux et gourmand.
Bouche ample et fraiche. La cerise noire domine et les tanins sont croquants et élégants
Accords Mets & Vins :
Cette cuvée est parfaite à l’apéritif, accompagnée de charcuterie ou de fromage.
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