Beschrijving
Wijndomein :
Château Coquillas / Château de France
Appellatie :
Pessac-Léognan
Regio :
Bordeaux
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 60% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon
Bodems van zeer diep Pyrenees grind, soms op een klei-kalksteen ondergrond
Plantdichtheid: 6.950 wijnstokken / ha
Vinificatie: De druiven worden op optimale rijpheid geplukt en zorgvuldig gesorteerd
Volg 7 tot 10 dagen alcoholische gisting en daarna 3 tot 4 weken maceratie in vaten onder nauwkeurige temperatuurregeling
Malolactische gisting in vaten
Rijping in vaten: 12 tot 14 maanden in vaten van 2 en 3 jaar.
Lichte filtratie voor het bottelen op het Château
En in het glas…
Glinsterende granaatkleur
Neus van zwarte bes, bramen, morellen en menthol
In de mond een stijlvolle en charmante wijn, een combinatie van minerale tonen met fruit en een mooie tanninestructuur
Food & Wine pairing :
Naar smaak bij elk gegrild of geroosterd vlees of een mooie boerenbrie
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.