Beschrijving
Wijndomein :
Château De Bastard
Appellatie :
Sauternes
Regio :
Bordeaux
Beloningen :
En de wijn :
Druivensoorten : 90% Sémillon, 10% Sauvignon blanc, wijnstokken 25-45 jaar oud.
Terroir: 6 ha op 9 eilanden in de gemeente Preignac zoals “Les Remparts” (kleizand), “Medudon” (zand-grind) of zelfs “Le Violet” of “Tucau de la Rose” (grind)
Handmatige oogst, in 3 opeenvolgende sorteringen. Gisting in roestvrijstalen vaten. Rijping op droesem met wekelijks roeren in Bordeaux-vaten van Frans eiken en acacia
Restsuiker: 137 g/l
En in het glas :
Mooie gouden kleur, diep en aanhoudend
Neus gedomineerd door aroma’s van perzik, peer, honing en vanille, zonder gekonfijt fruit te vergeten.
Soepele en zijdezachte mond, mooi geconcentreerd in het kader van de aroma’s van de neus
Mooie lengte en persistentie voor een frisse smaak
Food & Wine pairing :
Perfect bij foie gras of blauwe kazen. En waarom niet als aperitief?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.