Description
Vigneron :
Domaine la Millière
Appellation :
Châteauneuf-du-pape
Région :
Vallée du Rhône Sud
Récompenses :
Robert Parker – The Wine Advocate : 92/100
Et le vin…
Cépages : 60% Grenache Noir (Vignes plantées entre 1891 et 1920) !!!! 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault, 10% Counoise
Terroir : Galets roulés, argiles et sables. Vignoble en coteaux, vignes centenaires
Vendange exclusivement manuelle avec tri rigoureux à la parcelle et éraflage complet
Fermentation de 20 à 25 jours
Elevage en foudres à partir du mois du juin
Mise en bouteille à compter de la 2ème et 3ème année
Et dans le verre…
Belle robe limpide et brillante d’un rouge rubis
Un nez très expressif composé d’arômes de réglisse et de pain d’épice qui tend vers des notes de fruits rouges
Grande complexité aromatique
Une bouche minérale et élégante qui se termine sur des tanins fondus et sur la fraicheur des fruits rouges
Un vin généreux qui s’affirme sur la richesse aromatique et l’équilibre, possibilité d’un beau potentiel de garde
Accords Mets & Vins :
Avec une belle joue de bœuf braisée, un pigeonneau ou encore une côte à l’os en sauce
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